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Pour que l’étiquette soit compréhensible, lisible et sans ambiguïté pour le consommateur, certaines mentions d’étiquetage sont obligatoires, d’autres facultatives et d’autres interdites.

L’étiquetage permet d’assurer l’information du consommateur et d’assurer la traçabilité du produit jusqu’à sa commercialisation. C’est le metteur en marché qui est responsable de l’étiquetage de ses produits. Aussi, l’apiculteur qui vend des pots de miel (ou de pollen ou de gelée royale) destinés au consommateur doit respecter les règles d’étiquetage qui s’appliquent à tous les aliments en général et au miel en particulier.

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Quelque-soit le produit, il est obligatoire d’indiquer :

Il est important de ne pas induire le consommateur en erreur. Par exemple, les mentions « miel naturel », « pur miel », « 100% naturel » sont interdites car par définition tous les miels ont ces caractéristiques.

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Par ailleurs, le pollen et la gelée royale peuvent nécessiter des précautions particulières de conservation ou d’utilisation qui peuvent être indiquées sur l’étiquetage. Si ces produits ont été congelés puis décongelés, cela doit être mentionné.

D’autre part, les produits sous signe de qualité (AOP [1], IGP [2], Label Rouge, Agriculture biologique) doivent respecter certaines particularités en termes d’étiquetage.

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